作り方
- 1
＊野菜の下ごしらえ＊インゲンを下茹でし、食べやすい長さに切る。紫玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
＊ソースの準備＊すり鉢にツナ缶（水気をきったもの）を入れて、塊がなくなるまでつぶす。そこにマヨネーズ、アンチョビペーストをいれて混ぜ合わせる。
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- 3
レモン汁、塩・胡椒で味を調える。
- 4
＊仕上げ＊ソースでインゲン・玉ねぎをさっくりあえて出来上がり。
コツ・ポイント
ソースに加えたアンチョビペーストとレモンが味の引き締め役。
すり鉢の代わりにフードプロセッサーを使ってもOK.
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