ねーちゃんのマーボ豆腐 めちゃくちゃ家庭風
kika @cook_40014523
これもねーちゃんちで食べたのがうまかったので、レシピを後からFAXしてもらったのですが、FAXの印字が消えそうなのでメモ代わりにUPなのです。
このレシピの生い立ち
ねーちゃんに教えてもらった。
ねーちゃんのマーボ豆腐 めちゃくちゃ家庭風
これもねーちゃんちで食べたのがうまかったので、レシピを後からFAXしてもらったのですが、FAXの印字が消えそうなのでメモ代わりにUPなのです。
このレシピの生い立ち
ねーちゃんに教えてもらった。
作り方
- 1
豆腐は手で持っても崩れないくらいまで水切りしておく。
- 2
油（分量外）を入れた中華鍋（別にフライパンでも良いと思うけど）でにんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤を焦がさないように炒め、香りが出てきたらひき肉を炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら、ひたひたくらいのお水（分量外）を加え、酒、中華だしの素、を加え、みそ、しょうゆで味つけ。
- 4
豆腐をお好きな大きさに切って、鍋に入れ、良い感じにスープを吸ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を入れたら、即！火を止めるべし。（とFAXに書いてある）
コツ・ポイント
☆にんじん、しいたけなど、野菜たっぷりで普段は作るそうです。野菜たっぷりでも作ってみてください。 ☆分量、これもわからないのでテキトーです。お好みで加減してやっておくんなまし。
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