大根は皮をむき　食べやすい大きさに切ります

牛すじ肉を取り出し、包丁の裏で軽く叩きます（お姑さんから教えてもらいました）

鍋に水を入れ　牛すじ肉を茹でます。沸騰して２～３分位…（水から茹でて下さい）

取り出して　流水できれいに洗います。食べやすい大きさに切ります

圧力鍋に（１）と（4）を入れ　※印の酒と水をひたひた位に入れ蓋をします。１５分にセットを　

（５）の蓋を取り、○印を加え、中火か弱火で２０分煮ます　器に盛りつけ出来上がりです　七味とうがらしをかけてどうぞ！