ボールに卵黄を入れ、砂糖20ｇ分を加え、もったりと白っぽくなるまであわ立てます。（リボン状の模様がしばらく残るくらいまで混ぜる）

別のボールに卵白と残りの砂糖を入れてあわ立てます。リボン状の模様がかける程度までになったらOK！（くれぐれもあわ立てすぎないで下さい）

②を③のボールに入れて、泡だて器で均一に混ぜます。

薄力粉を振るい入れて、ゴムベラで混ぜます。生地にツヤが出るまで、しっかりと混ぜてくださいね。

シートを敷いた天板に生地を流し込み、カードなどで慣らします。天板を2回くらい台に打ちつけ、気泡を抜き、200℃に余熱したオーブンで12分焼きます。

焼き上がったら、シートごと網の上に載せて、立ち上がりの部分のシートをはがし、冷まします。（このとき、スポンジが乾燥しやすいので、上にもシートをかぶせてくださいね）

スポンジの4方をカットして、柔らかめにあわ立てた生クリームを塗ります。巻き始めの部分には多めに塗って下さい。次にイチゴを乗せます。（写真では2列ですが、3列に並べて作りました）

シートを一緒に持ち上げながら、クルクル巻き、最後にシートに包んで、冷蔵庫で30分くらい冷やし、落ち着かせます。

こんな感じに可愛く、キュートにデコレーションして下さいね。前面のピンクのクリームの部分は、赤い色粉を少しだけ加えて、ピンクにしました。

斜めから見た感じ・・・

恋華さんが息子さんのお誕生日作ってくださりました。デコレーションがとっても上手で美味しそう。息子さんもとっても嬉しそうで、私まで幸せな気分になりました。どうもありがとう。