エリンギは手で適当に裂いて、グリルで焼く。
焼きすぎると、縮んでしまうので、焼きすぎないように。

縦にに裂いて焼いたエリンギを食べやすい大きさに切って、紅ショウガと和えるだけ・・・。
紅ショウガの色がエリンギに移って、ピンクになります。