圧力鍋（活力鍋）de 昆布豆

Name: 圧力鍋 （活力鍋）de 昆布豆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆 ２００ｇ; 昆布 １０～１５cm; 水 １カップ; 砂糖（洗双糖） 大さじ3.5; みりん 大さじ２; 薄口醤油 大さじ1.5～２

gabla @cook_40017418

圧力鍋で大豆を煮てみました。とっても素朴なお味です。
このレシピの生い立ち
活力鍋のレシピ集に載っているものを、gabla家風の味付けにアレンジしました。

圧力鍋（活力鍋）de 昆布豆

gabla @cook_40017418

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材料

4人分

大豆２００ｇ
昆布１０～１５cm
水１カップ
砂糖（洗双糖）大さじ3.5
みりん大さじ２
薄口醤油大さじ1.5～２

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作り方

1

豆を洗い、たっぷりとした水に一晩つけておく。
2

圧(活)力鍋に水切りした豆、細切りした昆布、水、調味料を入れる。
3

高圧にセットし強火で加熱する。
重りが激しく揺れたら弱火で２分加熱し、火を止め圧力が下がるまでそのまま置き、重りを外す。
4

鍋の圧力が完全になくなったら蓋を開け、味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

我家の圧力鍋はアサヒ軽金属工業の｢活力鍋」を使っています。メーカーによって加熱時間､分量等が違うと思いますので、それぞれ調節して下さい。

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gabla @cook_40017418

2003/04/15 05:12に公開

「にんにく・しょうが・とうがらし」これが私の料理の必需品。ご飯に合う、ちょっとスパイシーな料理をご紹介します。

このレシピのキーワード

大豆コンブ

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