りんごは皮をむいて、芯を取り、３～４ｃｍのいちょう切りにして、塩水にさらす

鍋にバター（大さじ２）を熱し、水気を切ったりんごを加え、弱火で炒める。

全体的にバターが馴染んで来たら、パン粉と残りのバターを加えて更に炒める。

パン粉にバターが馴染んでしっとりしてきたら、牛乳を加えて火を強める。
沸騰直前に火を止めて、塩少々で味を調えて出来上がり。