きゅうりは薄い輪切りにして塩をふり、しんなりするまで置いておく。

わかめは水で戻して１ｃｍ長さに切る。

えのきは３～５ｃｍに切ってレンジで１分加熱する。

オレンジは房に分け、皮と種を取り除く。つぶれてしまっても大丈夫です。果汁もとっておきます。

きゅうりは軽く水洗いしてから水気を絞る。きゅうり・わかめ・えのき・オレンジ・しょうゆを混ぜる。