金時甘納豆丸パン σ（＾ｕ＾）
ryou314 @cook_40015689
「丸パン♪」のアレンジ例をレシピＵＰ。
生地作りはＨＢで簡単に！ もちろん手ごね（イースト増量）でもＯＫ！
このレシピの生い立ち
「丸パン♪」のアレンジです。
金時甘納豆丸パン σ（＾ｕ＾）
「丸パン♪」のアレンジ例をレシピＵＰ。
生地作りはＨＢで簡単に！ もちろん手ごね（イースト増量）でもＯＫ！
このレシピの生い立ち
「丸パン♪」のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリー（１.５斤用）で生地を作る。 うちの機械は一次発酵終了で生地の出来上がり。（２時間２０分）
- 2
こね上がったパン生地を１６等分し、かるく丸めて、ベンチタイム。
- 3
生地を手や麺棒で平らにし、金時甘納豆７粒を巻き込みながら巻き、丸く成形する。
- 4
オーブンシートを敷いた天板に丸めた生地を並べる（天板１皿に８個、充分間隔をとる）。 生地全体に、霧吹きで水をかけて、３０～３５℃で３０～５０分、二次発酵させる。
- 5
生地の表面に溶き卵や牛乳をハケで塗る。 １８０℃に予熱したオーブンで、１３～１５分焼く。
コツ・ポイント
「丸パン♪」は成形前のベンチタイム必要ありませんでしたが、このパンはベンチタイムとったほうが成形しやすいです。 もちろん他の甘納豆でもいいし、甘納豆の代わりに、サイの目チーズを入れるとチーズパンです。 家で食べる場合は「テリ」を省略してもいいです。 ※１斤用のＨＢの場合は、強力粉２８０ｇにして、他の材料は、分量を「１.４３」で割った量にしてください。分割は１１～１２等分です。
つくれぽ
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