豆腐の水切りをしっかりして下さい。私はレンジに1､2分かけてから、豆腐をペーパータオルで包み、新聞紙で更に挟み、重石をしています。

材料全てをフードプロセッサーに入れて、にんにくの粒がなくなるまで回して、出来上がり！

＊タヒニは、中近東で使われるゴマのペースト。日本の練りゴマより軽い気がします。ゴマゴマしくさせたくない場合は練りゴマを少し減らしてもいいでしょう。