パプリカのマリネ　バルサミコ風味

Name: パプリカのマリネ バルサミコ風味
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ、グリーンベルペッパー ４個; レモン １／２個; ワインビネガー 大さじ２; バルサミコ酢 大さじ２; 砂糖 小さじ１; 塩 小さじ１／２; オリーブオイル（エクストラバージン） 大さじ５; こしょう 少々

takuokc @cook_40017481

色とりどりのパプリカやベルペッパーをよく焼いて甘みをひきだします。イタリアンのアンティパストとして、また、主菜の付け合わせや、サラダのトッピングとしてもどうぞ！
このレシピの生い立ち
義兄ファミリーのBBQパーティーのお手伝いで作ったレシピです。

パプリカのマリネ　バルサミコ風味

takuokc @cook_40017481

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材料

4人分

パプリカ、グリーンベルペッパー４個
レモン１／２個
ワインビネガー大さじ２
バルサミコ酢大さじ２
砂糖小さじ１
塩小さじ１／２
オリーブオイル（エクストラバージン）大さじ５
こしょう少々

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作り方

1
パプリカは縦４つに切り、種を取る。皮を上にして網にのせ、オーブンの "broil" で皮が焦げるまで焼く。少量ならオーブントースターでも良いし、焼き網で焼いてもOK。
2

レモンの絞り汁と分量のワインビネガー、バルサミコ酢をボウルに合わせ、砂糖、塩、こしょうを加え、混ぜる。オリーブオイルを撹拌しながら加える。
3

焼き上がったパプリカは皮をむき、細切りにする。２とよく絡めて出来上がり。（しばらく置いて味をなじませるとベター。）