えびは殻をむいて背に切り込みを入れ下味の酒と片栗粉をまぶす。

フライパンを熱して油を敷き、１のエビを炒める。

エビの色が変わってきたらざく切りにしたキャベツを加えて塩こしょう。

キャベツがしんなりしてきたら火を止めて、合わせ調味料の豆板醤とマヨネーズを加え混ぜ合わせる。器に盛って出来上がり。