マカロニをたっぷりの湯で湯で、ザルにとっておく。ゆでる間にホワイトソースを作る。鍋にバターを熱し、溶けたら小麦粉を入れ、焦がさないように木べらで練りながらよく火を通す。（ここでよく火を通しておかないと、粉っぽいソースになります）

団子状になったら（ならなかったら小麦粉を足してください）、牛乳を10ccぐらい入れて、完全に混ざるまで木べらでよく練る。これを数回繰り返し、少し軟らかくなってきたら、牛乳を少しずつ多めに足して、そのつどよく混ぜて滑らかにする。ここをがんばれば、ダマになり

牛乳を全部入れてトロっとならなかったら、もう少し牛乳を足して同じ事を繰り返す。トロットなったら、コンソメの素を入れ、塩コショウで味を整える。濃さはお好みで。

大き目のフライパンにサラダ油を熱し、にんにくのおろしたものを入れて香りが出たら、玉ねぎを焦げ目がつかないように炒める。透き通ってきたら、マッシュルームを加え、少し炒めて、3のホワイトソースを加える。

カニ缶を汁ごと加え、マカロニも加えて少し火を入れたら、バターをぬったグラタン皿に入れて、溶けるチーズ、粉チーズの順に乗せて、200度のオーブンで10～15分焼く。具材に全て火が通っているので、チーズが溶けて、こんがりと色がつけばOKです。