鶏ムネ肉を一口大に切って、ボウルの中で下味をつけて手でよくもみこむ（これでお肉がやわらかくなります）

ピーマンは一口大の乱切りに、玉ねぎはくし型の半分の大きさに切る。

１のお肉に片栗粉をまぶして、中温の揚げ油で揚げる。きつね色に揚がったら油をきっておく。

フライパンに少量のサラダ油を熱し、玉ねぎ、ピーマンを炒める。火が通ってきれいな緑色になったら、３の鶏肉を加える。

ポン酢を鍋肌から加える。その後にケチャップ、水の順に加える。よくあえて、きれいな照りが出たら出来上がり。