下準備：濡れ布巾を用意する。
オーブンシート（クッキングペーパー）を天板くらいの大きさに切っておく。

フライパンにポップコーンのモトとサラダ油を入れ、蓋をして中火にかけます。油が煮えてきて、コーンがはじけ始めたら火を弱め、焦げないようゆすり続けてください。

できたポップコーンはお皿にうつし、フライパンが汚れているようなら軽く拭きます。

バターを細かく刻み、砂糖（無塩バターならば塩も）とともにフライパンにいれ、火にかけ溶かします。溶けたらいったん濡れ布巾の上にフライパンをのせ、底を冷やします。

底が冷えたらフライパンを直接はかりにのせ、ハチミツを計量しながら投入します。こうするとスプーンにハチミツがのこったりしません。（注意：熱いままフライパンをのせるとはかりが溶けます。溶けました…。）水も投入。水４０ｃｃ＝４０ｇ

再びフライパンを火にかけ（強めの中火）かきまぜながらほんのり色づいてくるまで待ちます。はじめは分離しているようですが泡がぶくぶくでてきて渾然一体となるので全然問題なしです。

フライパンのふちのほうからほんのり色づいてきたらこころもちゆっくりめに５秒数えて火を消し、お皿にとっておいたポップコーンをフライパンに投入。よーくからめてください。

からまったらオーブンシートの上にとりだし、ひとつひとつがばらばらになるようにならべ、乾かします。くっついているので食べる時は割りながら食べてください。