バターはクリーム状にして、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで空気を入れるようにしっかり混ぜる。溶き卵半分を加え、良く混ぜる。

　薄力粉を加え、さっと混ぜたら（粉っぽさが残ってるくらいで）ココナッツを加える。このココナッツはココナッツパウダーでｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸﾊﾟｳﾀﾞｰではないです。なので、ココナッツロングしかないなら、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで粉状にして使いましょう。

　一まとめにして冷蔵庫で２時間以上休ませる。この時、まとまらないようであれば、牛乳大さじ１ほど加える。