赤ワイン１カップを手鍋に入れて、暖め、ゼラチンを加えて よく煮溶かす。（絶対に沸騰させない事！）

ゼラチンが溶けたら、鍋を費から下ろしてボールに入れて、ゆっくりとかき混ぜながら氷水の入ったボールに当てて粗熱をとる。（泡立てない様にね！）

冷めてきたら、オレンジシュースを入れてよく混ぜる。

器に注いで、冷やしかためて。 仕上げにミントを添えて出来上がりー。