2種類の卵焼き（しそ＆青ネギ）

Name: 2種類の卵焼き（しそ＆青ネギ）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ４個; 青じそ（又は青ネギ） １束（青ネギの場合は3本程度）; だしの素 大匙３; 塩 小匙0.5; 酒 大匙１; みりん 大匙１; 醤油 大匙１

takapyona @cook_40017040

普通の卵焼きに、しそか青ネギを入れるだけで、彩りもきれいで一味違った卵焼きになります。
しそ入りはサッパリ味、青ネギ入りはやさしい味です。
このレシピの生い立ち
卵焼きにしそを入れるのは、エッセに、
青ネギを入れるのは、田辺聖子さんの小説に載っていました。

2種類の卵焼き（しそ＆青ネギ）

takapyona @cook_40017040

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材料

2人分

卵４個
青じそ（又は青ネギ）１束（青ネギの場合は3本程度）
だしの素大匙３
塩小匙0.5
酒大匙１
みりん大匙１
醤油大匙１

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作り方

1

シソ入りの場合はシソを縦半分に切って千切りにして水にさらします。
ネギ入りの場合は小口切りにして水にさらします。
あくが抜けたらざるにあげます。
2

卵をボウルに割りいれ、調味料を加えて菜ばしで１５回程度軽くかきまぜます。
シソ又は青ネギの好きな方を加えます。
3

卵焼き機をよく熱し、油をひきさらによく熱します。
最初は中火で卵を焼き、くるくるまいている時は弱火でじっくり焼くときれいです。
（普通の卵焼きの作り方で作ってください。）