炊飯器で＊甘ーいカステラ σ（＾ｕ＾）
甘ーいのが食べたくて砂糖を増量しました。 隠し味に塩も入れました。 ＊甘さ控えめがいいかたは、砂糖を１２０ｇにしてください。 ＊「全卵４個＋卵黄２個」を「全卵５個」に代えてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
甘ーいのが食べたくて砂糖を増量しました。
炊飯器で＊甘ーいカステラ σ（＾ｕ＾）
甘ーいのが食べたくて砂糖を増量しました。 隠し味に塩も入れました。 ＊甘さ控えめがいいかたは、砂糖を１２０ｇにしてください。 ＊「全卵４個＋卵黄２個」を「全卵５個」に代えてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
甘ーいのが食べたくて砂糖を増量しました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にハチミツ、牛乳、ミリン、塩を入れ、電子レンジで３０秒ほど加熱し、よく混ぜ合わせておく。
- 2
ステンレスのボウルに全卵と卵黄を入れ、泡だて器でときほぐし、砂糖1/3量加えて混ぜながら、湯煎で約３０秒ほどあたためて泡立て始める。 ※ハンドミキサーを使うと楽です♪
- 3
もったりとしてきたら、残りの砂糖を２回に分けて加え、さらに泡立てる。 生地を持ち上げたとき、細く、とろとろと落ちるまで泡立てる。
- 4
〔３〕に〔１〕を一気に加え、泡だて器で３～４回サッと混ぜる。
- 5
〔４〕に強力粉をふるい入れてゴムベラで、切って底からすくうように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
炊飯器の内釜に、キッチンペーパーなどでサラダ油を薄く塗り、〔５〕の生地を一気に流し入れる。 内釜を炊飯器にセットして炊飯スイッチを入れる。
- 7
保温に切り替わったら、５分ほどしてから、もう一度炊飯スイッチを入れる。 再びスイッチが切れたらフタをあけ、表面が乾いていたらできあがり。
-
- 8
内釜を返して、カステラを取り出し、網の上において冷ます。 粗熱が取れたらラップで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れる。 ※焼きたてより、しっかり冷めてからの方が美味しいです。
-
コツ・ポイント
生地がゆるいので、粉を入れた後も「ハンドミキサー」で撹拌してもいいかも。今度チャレンジしてみます。
つくれぽ
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