行者ニンニクは1cmぐらいに刻んで水気をしっかり絞っておきます。粉と*印とぬるま湯・オリーブ油を入れて生地作りはHBにお任せします。

手ごねの時は、ふるった粉に*印を入れ、ぬるま湯・オリーブ油を加えてなめらかになるまでこね、ボウルに移してラップをして30分ねかせます。

生地をガス抜きし、丸めてラップを掛けて10分発酵させます。行者ニンニクを加えてよく混ぜ込み、スケッパーで半分に分けます。オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生地を丸く平に成型し指でところどころ穴を開けます。

生地にオリーブ油少々とシーソルトをまぶし、220度の予熱したオーブンで18～20分焼きます。(オーブンによって違うので15分過ぎたころから覗いてみてね)。う～ん・・・部屋中にニンニクのいい匂いが・・・(笑)