アスパラちくわ天
銀姐 @cook_40014691
焼きちくわに豪快にアスパラを丸ごと詰めて揚げました。盛り付けも豪快にね♪
このレシピの生い立ち
思いがけずいただいた朝採りアスパラ。茹でて食べるのもおいしいけど、たまには揚げたのもおいしいです。
アスパラちくわ天
焼きちくわに豪快にアスパラを丸ごと詰めて揚げました。盛り付けも豪快にね♪
このレシピの生い立ち
思いがけずいただいた朝採りアスパラ。茹でて食べるのもおいしいけど、たまには揚げたのもおいしいです。
作り方
- 1
アスパラは「はかま」を包丁で削いで、塩をひとつまみ入れた湯で30秒ほど湯がきます。粗熱が取れたら焼きちくわに詰めます。
- 2
穂先の方を持って、もったり程度水で溶いたてんぷら粉にくぐらせ、中華鍋の1/4程度まで入れた揚げ油で2分弱揚げ(穂先を上にして揚げすぎないでね。)、よく油を切って出来上がりです。
コツ・ポイント
穂先がちょこんと出るように詰めて、穂先にはてんぷら粉をつけないで揚げて下さい。塩・ポン酢・ソース・わさび醤油など、お好みのもので食べて下さい。
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