柚子を絞る。小さじ１位あればOK。
柚子の皮１/２個分をみじん切りにする。
溶かしバターを作る。
分量外のバターを塗りつけた型に軽く小麦粉を振っておく。

ケーキ型に２の生地を流し入れ平らに伸ばす。
この型は内寸が約１８x１４ｃｍほどのパイレックスです。

160℃に予熱したオーブンで２０～２５分焼き、竹串を刺して何も付いて来なければ出来上がり。