じゃが芋はレンジにかけて軟らかくし、潰しておく。
玉ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ひき肉の順で炒め、調味料で味付けする。

2に薄力粉を振りいれ、粉っぽさが無くなるまでよく炒めたら、牛乳を少しずつ加え、もったりとするまでよく練る。

3に1のじゃが芋を加え、ルゥとじゃが芋がよく混ざるまでひたすら練る。

4を等分して形を作ったら、小麦粉、卵、パン粉（分量外）の順につけて、油で揚げる。