ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯＋卵黄＋はちみつの液をそそぐ。

粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、まな板の上などで生地をしっかり捏ねる。生地が捏ねやすくなってきたらショートニングを混ぜ、生地をひっぱて薄く延びるくらいまでひたすら捏ねる。

乾燥しないようにボウルにラップをして１次発酵させる。２倍に発酵するまで待つ。発酵したらガス抜きをして２等分する。

２等分したものを丸め生地が冷えないようにしながら２０分くらいベンチタイム。
終わったらガス抜きをして３０ｃｍくらいの２本の棒状にする。その２本でツイストの形にする。

型にショートニングを塗っておき、生地を入れ２次発酵させる。型の１ｃｍ下くらいまで発酵するまでひたすら待つ。１～２時間くらいかな？

１８０℃のオーブンで１５分、１６０℃に下げてさらに１５分焼いたら出来上がり♪（途中でオーブンは開けちゃダメです）