おからの水分をとばす。レンジ使用。

ボールにバターをクリーム状になるまで練る。さらに砂糖も混ぜてクリーム状にする。

２に、葛粉を豆乳で溶かしたものを混ぜ合わせる。混ざりにくいので、プロセッサーなどで撹拌するといいかも。

３に、アーモンドプードルをさっくり混ぜ合わせ、乾煎りしたおからも混ぜる。そのままスプーンですくって、ドロップクッキー風に焼く。１７０度で、２０分。焼き上がりはやわらかいくて壊れやすいので、注意。

しっかり冷ますと、サクサク。アツアツのしっとりも結構好きです。