とろとろ☆マーボうどん
ぶりゅん☆ @cook_40017581
冷凍讃岐うどんの美味しさにはまってます。夫は「とろとろうどん」と呼び「店に出せるほど美味しい！」と大絶賛してくれます。ピリ辛でとろみがついているので寒い時期はもちろん、暑い時期にも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
体が温まるうどんが食べたくて、某レシピサイトを参考にアレンジしました。
とろとろ☆マーボうどん
冷凍讃岐うどんの美味しさにはまってます。夫は「とろとろうどん」と呼び「店に出せるほど美味しい！」と大絶賛してくれます。ピリ辛でとろみがついているので寒い時期はもちろん、暑い時期にも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
体が温まるうどんが食べたくて、某レシピサイトを参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り。ニラは３ｃｍ長さに切る。えのきは半分の長さに切りほぐす。【調味料】はあわせておく。
- 2
冷凍うどんはゆでる。
フライパンにごま油を熱しにんにく、しょうが、ねぎをサッと炒め、ひき肉を炒める。 - 3
ひき肉の色が変わり、ポロポロになったらあわせた【調味料】を加えて全体にからめ、水と固形スープを入れて煮る。
- 4
えのきを入れて一煮させる。
片栗粉を倍量の水で溶き、混ぜながら加えてとろみをつける。ニラを入れて更に一煮させる。 - 5
ゆでたてのうどんに④のあんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
コツは特にないです。えのきはあったから入れただけで、別に無くてもいいのです。豆腐でもなすびでもあるものを加えてます。食べるとき一味などで更に辛くして食べてもいいでしょう。私の最近のお気に入りは京都みやげの「黒七味」。このうどんに合います！うまいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17358183
