豚肉におろした生姜としょうゆ、酒少々(分量外）を入れなじませておく。

豆腐は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、にらor三つ葉は5㎝に切る。しめじはほぐしておく。

鍋を火にかけ(1)の豚肉を炒め、玉ねぎ、しめじも加えて更に炒める。

Aの調味料と豆腐を加えてしばらく煮込み、にらを加え、最後にごま油で香りをつける。