すごくおいしい！ Bavaria
この型Bavariaという名前で、ババロアの由来と聞いてババババババロアから改名。なつっぺさん、教えてくれてありがと～＾＾ とろーりとろけるカスタードがたまらなくおいしい＾＾メモに卵白レシピはりました。
このレシピの生い立ち
でっかい型に合わせて作ってみました＾＾ちょっとでかすぎる＆どうせサーブすることなんて、私の頭にはぜんぜんありませんでした（笑）
すごくおいしい！ Bavaria
この型Bavariaという名前で、ババロアの由来と聞いてババババババロアから改名。なつっぺさん、教えてくれてありがと～＾＾ とろーりとろけるカスタードがたまらなくおいしい＾＾メモに卵白レシピはりました。
このレシピの生い立ち
でっかい型に合わせて作ってみました＾＾ちょっとでかすぎる＆どうせサーブすることなんて、私の頭にはぜんぜんありませんでした（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水に振り入れてふやかす。ボウルに卵黄と粉糖を入れてよく混ぜておく。
- 2
牛乳と生クリームをミルクパンなどに入れて火にかけ、沸騰したら火から下ろし、スプーン２杯づつ卵黄のボウルに加えその都度手早く、よーく混ぜる。５～６回繰り返し、充分ゆるんだら、今度は全部鍋のほうに戻し、よくかき混ぜる。
- 3
鍋にもう一度火にかけ、かき混ぜながら温める。ゼラチンをレンジで３０秒ー１分ほど加熱し、溶かす。タネがとろりとしたら火を止めゼラチンを入れて混ぜ溶かす。
- 4
粗熱を取るために鍋の底を氷水にあてながら、かき混ぜる。冷めてきたら、水をくぐらせた容器に漉しながら流し、ラップして冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
- 5
型から抜く時は、大きめのボウルにぬるま湯をはり、水が入らないようにじゃぼんとお風呂に入れ、ゆっくり５つ数えたら取りだし、まわりの水気をぬぐい、お皿をかぶせて「エイッ」っとひっくり返してください＾＾
コツ・ポイント
卵白多量レシピ 「すごくおいしい！リリィエンゼルケーキ」レシピID：17356663
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つくれぽ
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