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ブランマンジェ-レシピのメイン写真

ブランマンジェ

naonagi
naonagi @cook_40017630

なめらかで、しっとりしているブラマンジェ。おいしいですよ。

なめらかで、しっとりしているブラマンジェ。おいしいですよ。

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ブランマンジェ

naonagi
naonagi @cook_40017630

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材料

4~5人分
  • 牛乳 250cc
  • 生クリーム 150cc
  • グラニュー糖 40~50g
  • ゼラチン 5g
  • バニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは水大さじ2杯の水に振り入れふやかしておく。

  2. 2

    鍋に牛乳を入れ火にかけ、グラニュー糖、ふやかしておいたゼラチンも加え煮溶かす。(沸騰させないように)

  3. 3

    2がさめたら、7分立てに泡立てた生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ、水にぬらした型に流して冷蔵庫で冷やし固める。

    • ブランマンジェ作り方3写真

コツ・ポイント

*フランス語でブラン=白い、マンジェ=食べると言う意味だそうです。*フランスだと、牛乳、ゼラチン、グラニュー糖、アーモンド。イギリスだと、牛乳、グラニュー糖、コーンスターチから作るそうです。

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naonagi
naonagi @cook_40017630
2003/06/18 06:03に公開
「これは うまい!」と言われる料理が作れるようにガンバルゾ~p(*^-^*)q
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このレシピのキーワード

ブラマンジェ 生クリーム ゼラチン 牛乳

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