麻婆豆腐
台湾人の友人に教えてもらった第二弾。
材料も少なく、簡単なのに本格的な味です。
このレシピの生い立ち
中華料理店を営んでいるお友達のママ直伝の味です。
作り方
- 1
にんにく、しょうがをみじん切りにして炒める
- 2
ひき肉を炒める
- 3
お酒、鶏がらスープを入れる。
- 4
醤油、豆板醤、砂糖を入れる
- 5
豆腐を入れる。
このときあまり混ぜない。 - 6
ごま油、長ネギを入れる
- 7
水溶き片栗粉を様子を見て入れる。
あまり入れすぎないように
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