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レンコン入り鶏だんごスープ
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レンコン入り鶏だんごスープ-レシピのメイン写真

レンコン入り鶏だんごスープ

Kei's
Kei's @cook_40017687

冷蔵庫に残っている野菜をやっつけました☆長いもがふわふわ感を出してます。

冷蔵庫に残っている野菜をやっつけました☆長いもがふわふわ感を出してます。

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レンコン入り鶏だんごスープ

Kei's
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材料

2人分
  • レンコン 4cm幅くらい
  • 鶏ひき肉 100g
  • にんじん 2cm幅くらい
  • ごぼう 先のほう10cmくらい
  • えのき 1/5束くらい
  • 長いも 3cmくらい
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油 少々
  • 醤油 少々
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄切りにして水にさらしたのち、みじん切りにする。にんじん、ごぼうもみじん切り。えのきは1cm幅に切る。長いもは擂る。

  2. 2

    1の材料とひき肉を合わせ、塩、こしょう、ごま油、醤油をいれよく混ぜる。スープを作る間、冷蔵庫で少し寝かせておく。

  3. 3

    500~600cc位のお湯にスープの素をいれ、醤油、ごま油で味付けする(薄味でOK)。

  4. 4

    スープが煮立ったら、火を中火以下にして、鶏だんごをスプーンで作りながら入れていく。

  5. 5

    弱火で暫く煮て、最後に黒胡麻をふりかけて、団子に火が通ればできあがり☆

コツ・ポイント

たねが崩れ易いので火は弱めで。

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Kei's
Kei's @cook_40017687
2003/04/24 10:39に公開
茨城県在住
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このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 えのき ごぼう にんじん れんこん とりひき肉 山芋

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