作り方
- 1
レンコンは薄切りにして水にさらしたのち、みじん切りにする。にんじん、ごぼうもみじん切り。えのきは1cm幅に切る。長いもは擂る。
- 2
１の材料とひき肉を合わせ、塩、こしょう、ごま油、醤油をいれよく混ぜる。スープを作る間、冷蔵庫で少し寝かせておく。
- 3
500～600cc位のお湯にスープの素をいれ、醤油、ごま油で味付けする（薄味でOK)。
- 4
スープが煮立ったら、火を中火以下にして、鶏だんごをスプーンで作りながら入れていく。
- 5
弱火で暫く煮て、最後に黒胡麻をふりかけて、団子に火が通ればできあがり☆
コツ・ポイント
たねが崩れ易いので火は弱めで。
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その他のレシピ
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