クリームチーズ入りシナモンピンホィール

mori
mori @cook_40017560

クリームチーズとシナモンの ハーモニー。
 しっとりタイプのクッキーです。
このレシピの生い立ち
 アメリカのホリデークッキー

クリームチーズ入りシナモンピンホィール

クリームチーズとシナモンの ハーモニー。
 しっとりタイプのクッキーです。
このレシピの生い立ち
 アメリカのホリデークッキー

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材料

50枚分
  1. a砂糖 1/3カップ
  2. aシナモン 小さじ 2
  3. バター 1/2カップ
  4. クリームチーズ 90g
  5. 砂糖 1カップ
  6. ベーキングパウダー 小さじ 1/2
  7. 1個
  8. ニラ 小さじ 1
  9. 小麦粉 2 2/3カップ
  10. 溶かしバター 大さじ 1

作り方

  1. 1

    aの 砂糖とシナモンを混ぜておく。

  2. 2

     ボールに柔らかくしたバターとクリームチーズを電動ミキサーの 中か ハイで 約30秒混ぜる。
     砂糖、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
     卵とバニラを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

     木べラで 小麦粉を混ぜ合わせる。 

  4. 4

     ドウを2つにわけそれぞれをクッキングシートにのせる。

  5. 5

     それぞれに クッキングシートをかぶせ、26センチX30センチの長方形に伸ばす。

  6. 6

     溶かしたバターの半分を伸ばしたドウに塗り、1.のシナモンシュガーを振り掛ける。(大さじ2程度)

  7. 7

     クルクルと巻きあげ 周りにもシナモンシュガーをまぶす。
     もうひとつも 同様に。
     

  8. 8

     それぞれをラップに包んで冷蔵庫で4時間以上寝かす。

  9. 9

     クッキードウを5ミリくらいの幅に切り、375度F(約190度C)に暖めたオーブンで8~10分程度 焼く。

コツ・ポイント

 冷蔵庫に何日か寝かせてから焼いても大丈夫です。

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 美味しいものが 食べた~ぃ! でも 簡単に作れるものに目が行きます。  米国東海岸在住 
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