鍋ににんにく・しょうがの微塵ぎりをごま油で香りが出るまで軽く炒め、水・酒・鶏がらスープの素を投入し沸騰させる。

好きな形に切ったにんじんと微塵切りのモロヘイヤを入れ火が通ったら、洗ったモズクも入れる。

塩、胡椒、ゴマで味を整え、お皿に盛ったら、あさつきを散らして出来上がり。