なすは輪切りに、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、ひき肉と玉ねぎを炒める。

なすを加えて炒め、マッシュルーム、コンソメ、水、カットトマトを加え、汁気が少なくなるまで煮る。

塩・胡椒で味付けし、器に盛ったごはんの上にかける。

チーズを散らし、トースターで7～8分焼く。