フライパンにオリーブ油を入れて中火をつけてすぐににんにくを入れます。香りが立ってきたらベーコンを入れて塩コショウをして十分に炒めます。途中でワインを少々振り掛けます。

卵黄・粉チーズ・生クリームを大き目のボウルに入れてよく混ぜ合わせブラックペッパーを振っておきます。

麺が茹で上がったらお湯を十分切ってフライパンに入れ先ほどのベーコンとあわせ、少し中火で炒めます。