中華おこわ
最後に炒め合わせて もち米が柔らかくなってしまいがちなのを防ぐそうです。仲良しｶｵﾙﾁｬﾝから教えてもらったﾚｼﾋﾟです。
このレシピの生い立ち
仲良しカオルちゃんから 教えてもらったおこわを ほんの少々改造してみました♪ｱｲﾃﾞｱは彼女からのものです♪♪
中華おこわ
最後に炒め合わせて もち米が柔らかくなってしまいがちなのを防ぐそうです。仲良しｶｵﾙﾁｬﾝから教えてもらったﾚｼﾋﾟです。
このレシピの生い立ち
仲良しカオルちゃんから 教えてもらったおこわを ほんの少々改造してみました♪ｱｲﾃﾞｱは彼女からのものです♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
米はといで ざるに３０分以上はあげてから炊きます。＊水は２と３分の１ｶｯﾌﾟで炊く。
-
- 2
材料を用意します。干ししいたけと干しえびは水に戻して、その戻し汁は後で使います。＊今回は筍がお高めだったので 安かった姫筍を使いました。
-
- 3
にんにくは細かいみじんきり。後は大きめのみじん切り、豚バラとこんにゃくは小さい四角にそれぞれ切る。
-
- 4
ごま油ににんにくの微塵切りを入れたら バラ肉を入れて、酒を少々ふって炒めます。その後 筍、こんにゃく、その他の具も混ぜいれて炒める。
- 5
５分程炒め合わせたら 干ししいたけとえびの戻し汁を１ｶｯﾌﾟ程に調節して入れ、調味料で味付けをします。20分程 ことことと煮てください。
- 6
煮込んでしっかり味付けをした具の中に 炊き上がったご飯を炒めあわせます。この時 フライパンの中の汁の残りが1ｶｯﾌﾟ弱な事がポイント。
- 7
だいぶ混ぜ合わさったら 白ねぎを微塵切りにしたものを香りを残すように混ぜる。
-
- 8
最後にお好みであさつきなどを上に載せてください♪
-
コツ・ポイント
具を濃い目に味付ける事と まんべんなく炒め合わせる事。干し貝柱は高めなのであれば。。で、次回はごぼうなんかも入れてみようかと思います。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
