折り込み用バターと小麦粉をビニール袋に入れ　よく混ぜる。
　20CMｘ10CM　位に　伸ばし
て　冷蔵庫に入れて冷やしておく。

　薄く粉を振った台の上で　生地を　40CMｘ20CMに伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で20分間　冷やす。(私はまな板ごと冷蔵庫に入れてます。)　　

　よく冷えたら　生地と折り込み用バターを冷蔵庫から　取り出し、生地の真ん中に　バターをおく。
　バターを包み込むように生地を折り重ねる。

　バターを包んだ所。

　生地を縦にして　ラップをかけてめん棒で　伸ばす。

　また　おり込む。
　40ｘ20に伸ばして冷蔵庫で20分冷やす。

　バナナを　適当に切って　レモン汁を　絞り　かけておく。

　おり込んで　伸ばす。
　もう一度　おり込んで　今度は　3mm位に　伸ばして、12等分に切る。

　それぞれの生地に　フィリング用のクリーム、バナナ、クリーム　と　のせる。

　暖かい所で　40分程度　発酵させ、350度F(180度C)で　10分から　15分程度で　焼き上げる。