
ベトナム風揚げ春巻き
市販のライスペーパーを半分に切って作る小さめの揚げ春巻きです。鶏肉のかわりに豚ひきを使うとより本格的。
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市販のライスペーパーを半分に切って作る小さめの揚げ春巻きです。鶏肉のかわりに豚ひきを使うとより本格的。
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にんにく、しょうがをすりおろす。
ライスペーパーを水で戻し、半分にカットする。
具をボールに入れて混ぜ合わせる。
具を2.の皮の上にのせ、巻く。
中温の油でゆっくり色よく揚げる。
調味料は魚醤(ニュクナム、ナンプラーなど)がいいのでしょうが、個人的に嫌いなので醤油にしてあります。
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