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ベトナム風揚げ春巻き
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ベトナム風揚げ春巻き-レシピのメイン写真

ベトナム風揚げ春巻き

pyoncoo
pyoncoo @cook_40016958

市販のライスペーパーを半分に切って作る小さめの揚げ春巻きです。鶏肉のかわりに豚ひきを使うとより本格的。

市販のライスペーパーを半分に切って作る小さめの揚げ春巻きです。鶏肉のかわりに豚ひきを使うとより本格的。

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ベトナム風揚げ春巻き

pyoncoo
pyoncoo @cook_40016958

市販のライスペーパーを半分に切って作る小さめの揚げ春巻きです。鶏肉のかわりに豚ひきを使うとより本格的。

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材料

2人分
  • ライスペーパー 10枚程度
  • 鶏ひき肉 100g
  • かにのすり身(缶詰) 100g
  • 乾燥春雨 30g
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • 全卵 1/2
  • 醤油(またはニュクナム) 小さじ 1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    にんにく、しょうがをすりおろす。

  2. 2

    ライスペーパーを水で戻し、半分にカットする。

  3. 3

    具をボールに入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    具を2.の皮の上にのせ、巻く。

  5. 5

    中温の油でゆっくり色よく揚げる。

コツ・ポイント

調味料は魚醤(ニュクナム、ナンプラーなど)がいいのでしょうが、個人的に嫌いなので醤油にしてあります。

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pyoncoo
pyoncoo @cook_40016958
2003/05/11 08:42に公開

このレシピのキーワード

春巻 かに 春雨 缶詰 すり身 ライスペーパー にんにく 卵 とりひき肉 しょうが

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