冷蔵庫に作り置きすると、食べたい時に酢味噌和えがすぐできます。加熱して練ることで「照り」が出ます。

このレシピの生い立ち
母の味です。実家の冷蔵庫には常備してあります。酢を入れて酢味噌和えに、生姜を入れておでん味噌にといろいろ使えます。