豚ロースを好みの大きさに切ります。
私は細かく切ります。

厚揚げは正方形になるように切りますが、これも好みでどうぞ。

えのきはビニルの上から石づきを切り（大胆ですか・・）そのまま切った口を上にして水で軽く洗うとビニル包装の中でえのきが洗えて

サラダ油（分量外）を適量入れ、豚を炒めます。

えのきと厚揚げ豆腐を入れてさらに炒めます。

酒、みりんを振りかけてアルコールを飛ばしながらさらに炒めます。

この時点で火は全体にいきわたってくたっとしています。

醤油を少しずつまわしいれ
においと味をみながら調味します。

ネギを混ぜ込みます。

そのあとゴマを好みで振り入れます。

できあがり！