ちっちゃなガトーショコラ
*spica* @cook_40018616
直径15cmの丸型で作るガトーショコラです。チョコレートと卵で焼くので、濃厚なケーキです。
すごく簡単なのに味も見た目も豪華！
小さいので、手土産やプレゼントに最適です。
ちっちゃなガトーショコラ
直径15cmの丸型で作るガトーショコラです。チョコレートと卵で焼くので、濃厚なケーキです。
すごく簡単なのに味も見た目も豪華！
小さいので、手土産やプレゼントに最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコとバターを湯せんにかけて、完全に溶かす。
- 2
卵黄に砂糖少々を入れて白っぽくなるまで泡立て、1に入れる。
- 3
生クリーム、ふるって混ぜた小麦粉＆ココアを2に入れる。
- 4
卵白に塩ひとつまみ(分量外)を入れ泡立てる。白っぽくなったら、残りの砂糖を入れる。
ツヤが出て角が立つまで泡立てる。 - 5
4のメレンゲを3に3回に分けて入れる。1回目は泡をつぶして入れて生地を馴染ませるが、2回目以降はゴムベラで泡をつぶさぬようさっくりと混ぜる。
- 6
15cmの底が抜ける型or紙型にゆっくりと流し込み、200度のオーブンで15分～20分くらい焼く。(機種により違うので、様子を見ながら焼く)
- 7
竹串で刺して何もついてこなかったら出来上がり。
出来立ては崩れやすいので、粗熱が取れるまでは触らないこと！
型から取ったら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
(ひび割れはこのケーキの特徴です。)
冷やしたら粉砂糖をまぶして完成！
コツ・ポイント
メレンゲの量を変えることで、食感をお好みに調整することができます。メレンゲ少なめでもっちり、多めでふんわりとなります。
お好みでホイップと一緒に召し上がってください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17359031
