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キノコと秋刀魚漬。
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キノコと秋刀魚漬。-レシピのメイン写真

キノコと秋刀魚漬。

流
流 @cook_40018212

キノコと秋刀魚漬。

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材料

2人分
  • 秋刀魚 2尾
  • キノコ類 お好み
  • 三つ葉 適宜
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ2
  • 上白糖 大さじ1.5
  • かつおだし 100cc
  • 味醂 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • 片栗粉
  • 蓮根
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作り方

  1. 1

    • キノコと秋刀魚漬。作り方1写真
  2. 2

    内臓を取り出し腹を水洗いし3等分にカット

    • キノコと秋刀魚漬。作り方2写真
  3. 3

    スライスした蓮根を

    • キノコと秋刀魚漬。作り方3写真
  4. 4

    カリッと揚げる

    • キノコと秋刀魚漬。作り方4写真
  5. 5

    片栗粉をつけて秋刀魚も

    • キノコと秋刀魚漬。作り方5写真
  6. 6

    じっくり揚げる

    • キノコと秋刀魚漬。作り方6写真
  7. 7

    • キノコと秋刀魚漬。作り方7写真
  8. 8

    • キノコと秋刀魚漬。作り方8写真
  9. 9

    湯通ししたキノコ類に味醂、砂糖、だし、酢、醤油を入れて煮る

    • キノコと秋刀魚漬。作り方9写真
  10. 10

    揚げたての秋刀魚に

    • キノコと秋刀魚漬。作り方10写真
  11. 11

    ⑨をかけ蓮根、鷹の爪も添え一晩漬けおく

    • キノコと秋刀魚漬。作り方11写真
  12. 12

    三つ葉を添えて完成

    • キノコと秋刀魚漬。作り方12写真
  13. 13

    • キノコと秋刀魚漬。作り方13写真
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流
流 @cook_40018212
2003/09/05 13:20に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

みつば キノコ 片栗粉 れんこん さんま トウガラシ

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