★ツユ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋に全部の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

にんじんは２㎝の長さのせん切りにする。えのきは２㎝の長さに切っておく。長ねぎはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにしておく。

しょうがはすりおろす。ひじきは洗って戻す。豆腐はくずしてザルに上げ、水切りをしておく。

ボウルにひき肉・豆腐・[Ａの材料]を入れ、よく混ぜ合わせる。にんじん・えのき・長ねぎ・ひじきを加え、混ぜ合わせる。

耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで５-６分程加熱する。そのまま２-３分程蒸らす。

ツユをかけ、青ねぎを散らす。しょうがを添える。