季節の定番・秋(1) 栗ごはん。

Name: 季節の定番・秋(1) 栗ごはん。
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 栗(皮付き) １ネット(5～600g); 米 4合; 水 4.4カップ(880cc); 昆布 10ｃｍくらい; 酒 大さじ2; 醤油・塩 各大さじ1/2; みりん 大さじ1

うさぎや炊事堂。 @cook_40018680

運動会のお重の定番でした(笑)
このレシピの生い立ち
うろ覚えレシピです(笑)　大家族だったので、運動会のお弁当は必ずお重。3段の重箱の1つは栗ご飯のおにぎりとおいなりさんでした。あとは唐揚げ、ゆで卵、ミートボール…う～ん何だっただろ？(;^_^A

季節の定番・秋(1) 栗ごはん。

うさぎや炊事堂。 @cook_40018680

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材料

6人分

栗(皮付き) １ネット(5～600g)
米 4合
水 4.4カップ(880cc)
昆布 10ｃｍくらい
酒大さじ2
醤油・塩各大さじ1/2
みりん大さじ1

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作り方

1

栗は半日程度水に浸して皮を剥く。…せっかちなんで1時間くらいで剥いちゃったけど(笑) 剥いた栗は縦半分に切って(大きい方がいい人は丸まんまでも)別のボウルで水につけて30分くらいおく。途中にごったら水を換えてください。
2

米を研ぎ、分量の水、酒、みりん、醤油、塩を加える。昆布と1の栗を米の上に乗せるように置いて、夏は30分以上、冬は1時間以上おく。
3

いつも通りに炊く。蒸らしまで終わったら、栗をくずさないように混ぜてできあがり。