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カリカリの油揚げの食感がポイントです
カリカリの油揚げの食感がポイントです
塩(分量外)を入れた湯で、オクラ・モロヘイヤをゆでる。冷めたら、オクラは1センチ幅に、モロヘイヤはみじん切りにする
油抜きした油揚げをアルミホイルにのせ、カリカリになるまで焼く(1分~2分)
素麺をゆでる。流水で洗い、氷水で冷やす
ボールにつけ麺の濃さの麺つゆ(市販OK)をいれ①、②を混ぜる。
器に素麺をのせ、④を盛り、なめたけをのせ、ごまを散らす。
よーくかき混ぜてお召し上がりください。
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