一度沸騰させた水を４０度位に冷やしてスキムミルクを溶かす。（熱湯で溶かすとムラになる）

１に砂糖を加えて良く溶かし、３０度位迄冷ます。

ホウロウ引の器に乳酸を入れ、２の液を良く混ぜながら加える。

クエン酸を少量の水で溶かして３に加えて良く混ぜ合わせ、エッセンスを入れる。
４倍に薄めて飲む。