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レバーとしし唐の甘辛炒め
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レバーとしし唐の甘辛炒め-レシピのメイン写真

レバーとしし唐の甘辛炒め

kouyou
kouyou @cook_40014024

簡単に鉄分をーーーー補給します。
このレシピの生い立ち
母様のお弁当に入れたら、怒られるかも・・・

簡単に鉄分をーーーー補給します。
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母様のお弁当に入れたら、怒られるかも・・・

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レバーとしし唐の甘辛炒め

kouyou
kouyou @cook_40014024

簡単に鉄分をーーーー補給します。
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母様のお弁当に入れたら、怒られるかも・・・

簡単に鉄分をーーーー補給します。
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材料

2人分
  • 鶏レバー 250g
  • 摩り下ろし生姜 小匙1
  • 醤油 小匙1
  • ごま油 大匙1
  • 薄切り生姜 5枚程度
  • 酒 大匙1,5
  • 砂糖 大匙1/2
  • しし唐 10本程度
  • オイスターソース 大匙1/2
  • ニンニク醤油 〃
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作り方

  1. 1

    レバーは血合いを取り除き、食べやすい大きさにカットする。水でゆすぐ。生姜、醤油で下味を漬ける。

  2. 2

    ごま油を熱し、薄切りの生姜を炒め香りがでたら、水を切ったレバーを加え炒める。紹興酒を加えてキチンと火を通す。

  3. 3

    レバーに火が通ったら、砂糖としし唐を加えザッと炒める。オイスターソース、醤油で味を調える。

コツ・ポイント

夏場のお弁当用なので、ピリ辛、シッカリ味が付いてます。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
2003/08/07 07:00に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

炒めもの ししとうがらし にんにく 酒 とりレバー しょうが

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