玉葱を細かいみじん切りにして、水にさらしておく。ホワイトオニオンか、マウイのスイートオニオンだと辛くなくておいしい。

他の材料をひたすら千切りにする。

コンニャクを乾煎する。油を入れて、他の材料を加え炒める。味付けはなし。お皿に盛る。

さらしておいた玉葱の水気をよく絞ってキンピラの上に載せる。しょうゆをかけてよく混ぜる。