野菜をカットします。茄子は厚めの拍子切り、トマトもコロコロ好きな大きさにカット、ピーマンも大きめ四角にカットします。

カットした野菜を炒めて茄子ががしんなりしたらバジルのざく切りを入れて更に炒め塩・こしょうで味付けし耐熱皿にうつしてチーズをふりかけ、オーブンでチーズがとろけるまで焼いて出来上がり。