じゃがいもは洗って、濡れた状態で1個ずつラップに包み、レンジに間隔を空けて並べる（または透明な袋に全部入れて間隔を空けて並べる。）

1をレンジで10分加熱し、熱い内に皮をむき、粗くつぶして冷ます。

きゅうりは薄い輪切り、レタスは一口大にちぎり、水にさらしておく。赤ピーマンは細切りに、ハムは1,5～2cm角に切る。

2に、水気を切ったきゅうりとレタス、赤ピーマン、ハムを加え、マヨネーズ、塩・胡椒で和える。